Tartelette au noix

Un régal pour les grourmand(e)s....qui vient d'un blog très sympa  http://palaisdesdelices.canalblog.com

Difficulté: demande de la patience/ temps: 1h

Ingrédients pour 6 tartelettes

- 1 pâte sablée

- 150g de cerneaux de noix cassés en petits morceaux (+ quelques uns pour la décoration)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- 70g de sucre en poudre

Préparation:
1/ Préchauffer le four à 180°

2/ Dans une casserole, faire caraméliser le sucre en un caramel blond/doré ( pas trop foncé)

3/ Hors du feu, ajouter la crème tout en remuant (remettre sur le feu si besoin pour que le mélange soit homogène) 

4/ Hors du feu, ajouter le miel, les noix et finir en ajoutant les oeufs. 

5/ Bien mélanger

6/ Étaler la pâte et la découper à l'aide des moules à tartelettes 

7/ Beurrer ces moules et les garnir de pâte en piquant délicatement le fond avec une fourchette

8/ Verser la préparation dans chaque moule

9/ Enfourner et après 10 minutes placer les cerneaux de noix réservés à la décoration

10/ Poursuivre la cuisson entre 20 et 30 minutes.

11/ Laisser refroidir et déguster à température ambiante

Bon appétit!