Ju cuisine

Voici une autre recette que je tiens de mes grand-mères...celle des pastarelle...petits biscuits que l'on confectionne pour noël !! Difficulté: facile /temps: 1h30 Ingrédients: Pour la pâte: - 1kg de farine - 250g de sucre - 20g de bicarbonate de sodium (à diluer dans un peu de lait pour un meilleur levage) - 2 sachets de sucre vanillé - 1verre 1/2 d'huile (4 huiles végétales) - 6 oeufs - 1 zeste de citron Pour le glaçage: 2 solutions: -2 blancs d'oeufs -200g de sucre glace ou - 200g de sucre glace - Environ 6 cuillères à soupe d'eau tiède Petit plus : Prévoir des petits bonbons pour décorer le glaçage! Préparation des biscuits: 1/Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le bicarbonate de sodium 2/ Faire un puit au centre du mélange et cassé le œufs 3/ Mélanger grossièrement à la fourchette 4/ Ajouter petit à petit l'huile en pétrissant la pâte à la main 5/ Pétrir jusqu'à l'obtention d'un pâte lis

Et oui....plus qu'un mois avant que le père-noël ne passe par nos cheminées, alors en attendant quoi de mieux que de s'entraîner à lui préparer de bons petits sablés!! Hummm.... Difficulté: facile/ Temps: 1h00 Ingrédients: - 250g de farine - 100g de beurre mou - 1 oeuf - 130g de sucre - 1pincée de sel - Garniture: confiture, pâte à tartiner ou crème de marron (selon vos goûts et envies du moment!) - (Des emporte-pièces pour faire de jolis motifs!) Préparation 1/ Préchauffer le four à 175°C 2/ Mélanger l'oeuf, le sucre et la pincée de sel 3/ Creuser un puit dans la farine et y verser le mélange précédent 4/ Ajouter le beurre et mélanger à la main 5/ Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 6/ Étaler la pâte en lui laissant une petite épaisseur (2/3mm) 7/ A l'aide des emporte-pièces, créer vos motifs. Les biscuits vont par deux, un plein et l'autre avec un motif plus petit découpé au milieu! 8/ Faire cuire à 175°C environ 10min

Il y a sept mois et demi nous avons accueilli un nouveau membre dans notre famille...depuis 2 mois, il découvre les saveurs des aliments, je lui prépare donc des petits plats adaptés à son âge pour lui donner le goût des bonnes choses!! Difficulté: facile/ Temps: varie selon le temps de cuisson des légumes Préparation: Pour les purées, la préparation est toujours la même...je cuis les légumes dans de l'eau salée, j'égoutte et je mixe (en ajoutant un peu d'eau minérale ou du robinet pour délayer un peu si la texture est trop épaisse) Pour les compotes, j'épluche les fruits, je les coupe en gros cube et je les fais cuire avec un fond d'eau à couvert, puis je finis la cuisson à découvert 2 min pour faire évaporer l'excédent de liquide (quitte à en rajouter lors du mixage), puis je mixe! Voici donc quelques idées de purées et compotes faciles à réalisées: Les purées (pour des petits pots de 200g): - 200g butternut, 1 noix de beurre et une point de noix d

Ayant déjà publié une recette de galette à la frangipane, cette année j'ai opté pour celle aux pommes...un autre grand classique pour l'épiphanie! Difficulté: Facile / Temps: 1h Ingrédients: - 1 kg de pommes - 2 pâtes feuilletées - 1 cuillère à café de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillères à soupe de farine - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de lait Préparation: 1/ Éplucher et couper les pommes en petits morceaux 2/ Les faire cuire 15 min dans une casserole à couvert avec une cuillère à soupe d'eau 3/ Continuer la cuisson environ 3 min à découvert pour enlever l'excédent de liquide 4/ Pendant que la compote refroidit, préchauffer le four à 220°C 5/ Étaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette 6/ Parsemer de farine puis ajouter la compote froide 7/ Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée 8/ Dessiner quelques motifs au couteau 9/ Délayer le jaune d’œuf avec le lait 10/ A l'aide d'un pince