Ju cuisine

J'ai découvert ce plat à La Réunion...île de la vanille Bourbon!! Du coup, je l'ai ramenée dans mes bagages! Difficulté: Facile /  Temps: 40min Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 filets de poissons (ex: cabillaud, bar, colin...) - Le zeste d'un citron jaune - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gousses de vanille - 1/2 cuillère à café d'ail semoule - 200ml de vin blanc - 150ml de crème fraîche Préparation: A. Préparer le poisson 1/ Prélever les graines d'une gousse de vanille (pour cela, la couper en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l'aide du couteau) 2/ Mélanger les graines, dans un bol, avec l'huile d'olive et le zeste du citron 3/ Passer au pinceau ce mélange sur les filets de poisson (recto-verso) 4/ Faire cuire les filets à la vapeur environ 10min, le poisson doit être nacrée donc la cuisson est à surveiller B. Préparer la sauce 1/ Dans une casserole, verser le vin blanc et aj